家庭请客必备20道一菜，鸡鸭鱼肉样样俱全！(7)
2019-10-08 16:10
来源：猎奇吧编辑整理
作者：佚名
家庭请客必备20道一菜十、凉菜篇
44.凉拌黄瓜
材料：蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖。
做法：
1.将黄瓜反复洗涤干净。将黄瓜拍碎。准备调味汁，淋上即可。
45.凉拌茄子
材料：长茄子2根，红辣椒1根，葱1根，蒜泥1大匙，鲜酱油2大匙，香油2大匙，醋1大匙。
做法：
1.红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用。
2.茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状。
3.将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。
46.凉拌苦瓜
材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
做法：
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
47.凉拌海带
材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油。
做法：
1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒。
2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水。
3.将１倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀即可。
48.凉拌土豆丝
材料：土豆，白醋，鸡精，盐，香油，小葱。
做法：
1.土豆切丝，在水里泡一会儿。坐一锅开水，抄两分钟，然后捞出过凉水。撒上白醋，鸡精，盐，香油拌匀，最后撒上层小葱。
49.凉拌金针菇
材料：金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。
做法：
1.金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。黄瓜、红椒、黄椒切丝。
2.将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
50.凉拌西兰花
材料：西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳。
做法：
1.西兰花焯水，冰水冰凉。用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可。
以上就是家庭请客必备20道一菜，它们分成十大项，每一项又分成许多小项，远远不只二十道菜了，是不是鸡鸭鱼肉样样俱全？亲，看了这个类型面面俱到的菜谱，你还在为请客要做什么菜面而发愁吗？赶快行动起来，只要将上面的菜全部做上一遍，你离饭店正宗的厨师也不远了！
|
相关文章
猜你喜欢
更多杂谈...
奇趣图片
