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山药可以生吃吗?吃山药的注意事项
2021-10-11 19:28
来源:猎奇吧编辑整理
作者:佚名
山药学名薯蓣,缠绕草质藤本,块茎长圆柱形,为常用中药,其味甘、性温,主中焦脾胃之气损伤,补虚弱,除寒热邪气,益气力,长肌肉,滋补肾阴。山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
但是一般情况下山药都是熟吃的,这是因为生吃山药必须要处理干净,山药皮中所含的皂角素和黏液里有植物碱,人接触后会引起皮肤过敏而发痒,所以很多人误以为山药不可以生吃。
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