什么食物抗氧化？抗氧化食物有哪些？
2021-09-08 17:28
来源：猎奇吧编辑整理
作者：佚名
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氧化就是皮肤和外界接触，经过空气污染、紫外线照射等刺激，从而让皮肤产生大量的自由基，能抵抗自由基的物质就叫抗氧化营养素，而这些抗氧化营养素在动植物中就有，下面就给你们介绍一下抗氧化食物有哪些？
一、水果类
1、葡萄
葡萄籽中的花青素抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化作用少了许多，用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。
2、蓝莓
莓类富含花青素、β胡萝卜素以及维生素C，具有很强的抗氧化物作用，它所含有的钾及水溶性膳食纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢。
3、山竹
山竹原名莽吉柿，是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹营养丰富，抗氧化作用强，不过食用要适量，其中的氧杂蒽酮（其α-倒捻子素）被指出有强抗氧化效果，但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。
4、柚子
含多种维生素和钾。几乎不含钠。柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
二、蔬菜类
1.番茄
番茄中含有丰富的番茄红素，而番茄红素的抗氧化能力是维生素C的20倍，番茄中的小番茄，其维生素C含量更高，熟吃番茄抗氧化更有效，经烹调或加工过的番茄（番茄酱、番茄汁、罐装番茄）所含维生素C会被破坏，但番茄红素含量增加数倍，抗氧化功能更强。
2、花椰菜
除了含有丰富的维生素A、C之外，花椰菜还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身。因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良。
3、菠菜
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