车前草怎么吃?在北方最常见的做法就是用水焯过蘸酱吃啦,南方对喝汤有很多讲究,车前草也可以被用做做汤,除此之外还可以泡水喝,也是一种不错的滋补的饮品。
车前草怎么吃
车前草为广东民间一种十分熟悉的中草药,车前草用来入菜的话也有很多食疗的功效。今天给大家推荐的是一款汤——通菜车前草猪腰汤,通菜在中医中认为它能清热解暑、利水除湿、解毒,用此功效配以车前草煲猪腰,适用于夏季的暑湿,特别是常见的身热倦怠、小便短赤、心烦口渴、舌红苔白、小便淋漓不畅等症状。车前草有利水通淋之功;猪腰即为猪肾,有补肾利水之功,常用于补肾固肾。两者相补互配,削若车前草之凉性,增补猪腰的利水之功。
材料:通菜400克,干车前草15克,猪腰200~250克,生姜4片。
做法:1、将通菜洗净,切段备用;车前草稍作浸泡;猪腰浸泡1小时左右;
2、将浸泡过的猪腰切块,用生盐或生粉揉搓净,或放入有姜酒的沸水中稍滚,洗净;
3、将处理好的食材放入瓦煲中,加入1500毫升左右的清水,先用武火煮沸,然后改用文火煲半个小时左右,出锅前加入适当的盐即可。
车前草的药用价值
车前草在南方很多地方都用作药用,在温州地区就有很多人通过和车前草汤去火,由此可见车前草具有很高的药用价值,除去火外,车前草还有很多其他的功效,车前草做为一种中药在各大药房均有出售。下面我们来具体看下车前草的药用价值。在中医里面,车前叶性味甘、寒,能够清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻。适用于湿热内郁引起的水肿、泌尿系感染时出现的尿频、尿急、尿痛、暑热泄泻、菌痢、肝热所致的目赤肿痛、视物昏花等病症。由于其有以上功效,在民间被广泛使用,在喂养一些家禽的时候,有时也会在饲料中掺杂一些车前草,以防家禽生病。
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