转基因食品有哪些，第二代转基因土豆！(2)

    2.抗褐变苹果

    刚榨出来的苹果汁还没来得及喝就变黑了，这是怎么回事？苹果的果肉接触到氧气时，氧气与多酚氧化酶发生化学反应，导致果肉变成棕褐色。褐化会对苹果产业造成麻烦，除了影响卖相，还会降低苹果品质。例如生产苹果汁、苹果干以及运输过程中的磕碰。因此公司在储运苹果和生产果汁时，常会使用一些抗氧化剂来解决这个问题，比如柠檬，以及有些大型的食品公司大量采用抗坏血酸钙的抗氧化剂，成本颇高。美国科学家用基因沉默技术编辑了苹果的 DNA，使它产生较少的多酚氧化酶，这种苹果在切片后可以保持三周不褐化。降低了运输及加工生产成本，在2015年时获得了美国农业部的批准，美国最大的合成生物公司计划在今年秋天首次出售转基因苹果。

3、粉心菠萝

    一般我们见到的菠萝都是黄色的，粉色的菠萝你见过吗？中国没有，美国有。这种菠萝不仅颜值高，营养价值也高。科学家利用转基因技术降低了菠萝果实中一种酶的水平，这种酶可以把粉色的番茄红素转化成β-胡萝卜黄色素，因此“粉心”菠萝果肉中保留了大部分的番茄红素，果肉变成了粉红色。番茄红素普遍存在于番茄、西瓜中，抗氧化能力远远超出胡萝卜素、维生素，除了抗癌、保护心血管外还能防治多种疾病，营养价值极高。这种转基因粉心菠萝是由美国德尔蒙食品公司开发的，2016年12月14日美国食品药品监督管理局（FDA）宣布通过安全评价，批准在美国市场销售。

4、生长快速的三文鱼

    三文鱼肉质鲜美，但生长周期长，经过基因改造后生长速度加快，能够在约一半的时间内长到可供上市的大小。同时，经过基因改造的AquaBounty三文鱼的体型约是其野生同类的两倍。2015年11月19日，美国FDA就裁定一种转基因三文鱼安全，除生长速度快之外，外观、质感，营养都没有变化，可以进行商业化生产和销售。半年后，在加拿大批准上市。2017年8月4日，开发转基因三文鱼的美国AquaBounty科技公司宣布，他们已经向加拿大顾客售出了一万磅（约合4535公斤）转基因三文鱼产品，转基因动物首次被端上餐桌。