小龙虾怎么吃，小龙虾应该这样剥！(5)

小龙虾怎么吃7、抽虾线，吃虾青素

    大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感，为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法，虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了，专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线，虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方，虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。青虾红虾，专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。

    小龙虾怎么吃？要想熟练地吃小龙虾首先是要会剥小龙虾哦，其实，小龙虾的剥法也是简单易学的，学会了它就会让你爽吃小龙虾，将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃小龙虾的时候一般是不戴手套的，这样吃才能更直接地感受剥虾的快感。