蜂王浆中含量最高的是什么？蜂王浆有哪些营养成分？
2021-08-16 17:58
来源：猎奇吧编辑整理
作者：佚名
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蜂王浆因其为蜂王终生食物而得名，别称蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳等，更因营养丰富且功效独特而备受消费者的追捧，事实上很多人虽然在吃蜂王浆，但却不清楚蜂王浆的具体成分，下面我们就一起来看一看蜂王浆中含量最高的是什么吧！
一、蛋白质
蜂王浆中含量最高的成分是蛋白质(约占蜂王浆干物质的50%左右，清蛋白为2/3，球蛋白为1/3，种类有12种以上，尚含许多小肽类物质)，同时蜂王浆中还含有大量的氨基酸(蛋白质的组成成分)，人体所需要的8种必需氨基酸在蜂王浆中都有，其中含量最高的氨基酸是脯氨酸(约占氨基酸总量的63%)。
二、糖类
蜂王浆中糖类(碳水化合物)的含量约占蜂王浆干物质的20～30%左右，其中果糖(单糖，葡萄糖的同分异构体)约占52%、葡萄糖(单糖，生物的主要供能物质)约占45%、蔗糖(二糖)约占1%、麦芽糖(二糖)约占1%、龙胆二糖约占1%，而这些糖类正是蜂王及蜜蜂3日龄幼虫生命活动所需能量的主要来源
三、脂肪
蜂王浆中脂肪的含量约占蜂王浆干物质的5.6～18.7%左右，据测定蜂王浆中含有26种以上脂肪酸(已被鉴定的有12种)，例如王浆酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、花生酸、亚油酸等，其中最具代表性的是王浆酸(特殊不饱和有机酸，因自然界中只存在于蜂王浆中而得名，有抗菌消炎、抗肿瘤、抗辐射等功效)。
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