香椿芽怎么保存才新鲜？保存香椿芽的方法

新鲜香椿怎样才能长期保存？试试这个小妙招，放一年都没问题！

现在已经到了春天气温渐渐回升，天气是一天比一天暖和起来了，随着天气转暖了，人们的心情也是变得越来越好了，现在已经和冬天彻底挥手告别了，人们已经把厚厚的冬装收了起来，换上了轻薄一点的春装。现在天气不冷不热的非常舒服，所以很多人都选择在这个时候外出游玩，踏青，好好的跟大自然来一次亲密的接触，特别是现在已经到了3月的中旬，再过一段时间桃花就要开放了，在这个时候出去踏青也是非常不错的选择，穿梭在十里桃林里，沉浸在一片粉红色的海洋当中，也是非常惬意的。现在大家走在路上的时候，也已经能够看到路边上的树木吐露出了新芽，到处都是一片生机勃勃的景象。生活在市区的人也只能够通过道路两旁的树木来体验一下春日的美景了，但是对于农村的人来说体验的就会更加深刻了，因为在春天的时候地里的野菜也是非常多的。

每年到了春天的时候，很多农村人都会跑到地里挖各种各样的野菜，这些野菜的营养价值也是非常高的，吃了对健康很有好处，除了各种各样的野菜之外，还有一道不得不提的美食，那就是香椿了。乡村可以说也算得上是一种纯天然的绿色食材了，生长在树上不需要任何费心的种植打理就能够长得非常旺盛，所以很多人也是非常喜欢吃香椿的。特别是现在香椿也是刚刚发出了嫩芽，等到再过一段时间之后吃就会变老，而且我们也都知道春天时间非常的短暂，所以香椿芽的上市时间也是非常短的，如果错过了想要吃的话还是要等到明年才可以，所以很多人都会多买一些存放在家里，但是新的问题又来了，新鲜的香椿该怎样存放呢？今天要跟大家来聊的就是这个话题。新鲜香椿怎样才能长期保存？试试这个小妙招，放一年都没问题！下面我们就一起来了解一下吧。

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首先把从树上摘下来的香椿芽或者是买回来的香椿芽，放在清水当中冲洗干净，洗好之后捞出来沥干水分，锅里加入适量的清水，开大火煮沸之后把洗好的香椿芽放在水里汆烫一分钟左右就可以了，这个时候我们就能够看到香椿芽从刚开始的鲜红色变成了绿色，这主要也是因为焯过水之后把香椿当中含有一些亚硝酸盐的成分给去除掉了，这样就能够让香椿吃起来更加的健康。焯好水之后把香椿芽捞出来，放在凉水当中过凉，等到不烫手之后捞出来用手攥干水分。

然后把焯过水的香椿芽分成合适的等分分别的用保鲜膜装起来，放在冰箱中冷冻储存。需要吃的时候拿出来一份提前解冻，然后按照想吃的做法就像烹饪就可以了，吃起来的口感一样非常的鲜嫩美味，而且冷冻起来就算是放上一年也不用担心变质的问题。吃起来也是非常新鲜的，现在存放上一些到过年的时候拿出来招待客人也是非常不错的选择